Osztom a hideg sárgarépa leves receptjét. A recept szezonális, tökéletes egy forró nyári napra, amikor nem érzi magát nehéz ételeket fogyasztani. A leves könnyű, fűszeres, kellemes enyhe savanyúság.
Főzési leírás:
Az alábbiakban részletesebben elmagyarázom, hogyan lehet hideg sárgarépa levest készíteni. A friss fűszernövényekből hozzáadhat egy újabb kakukkfűt. A lime juice helyettesíthető citromlével, vagy fehérborecet adható hozzá a savasság megkóstolására. A leves elkészítése nagyon egyszerű, csak időre van szüksége, hogy lehűljön.
Cél: ebédre / nyárra
Fő összetevő: Zöldségek / Sárgarépa
étel: Levesek / Levesek-püré / Hideg levesek
Diéta: Lenten ételek / Vegetáriánus ételek
Hozzávalók:
- Sárgarépa - 400 gramm
- Hagyma - 1/2 darab
- Növényi olaj - 20-30 milliliter
- Friss rozmaring - 2-3 darab (gally)
- Víz - 600-650 milliliter
- Tejszín - 200 milliliter (12% zsír)
- Lime juice - 60 milliliter
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Olasz gyógynövények - 1/2 teáskanál
- Zeller szár - 1-2 darab
Adagok: 4
Hogyan készítsünk hideg sárgarépa levest
Készítse elő az összes összetevőt. Vágjuk a hagymát és a zellert kockákra, süssük egy serpenyőben egy csipet sóval, amíg átlátszóvá nem válik. Hámozza meg a sárgarépát, mossa le, szeletekre vágja. Helyezze a sárgarépát a serpenyőbe. Fűszerezzük a gyógynövényekkel, főzzük 15 percig, folyamatos keverés közben, amíg lágy nem lesz. Forralunk vizet, öntsünk tejszínt. Adjunk hozzá sárgarépát, hagymát és lime juice. Csiszolja meg turmixgéppel. Ezután hűtse le, amíg teljesen lehűl. A hideg sárgarépa leves kész, jó étvágy!