Ne ijedjen meg az ismeretlen név miatt, mert a kalya hagyományos orosz étel. Javasoljuk, hogy diverzifikálja a napi étlapját, és megtudja, hogyan kell főzni a kalyu - húslevest uborka sós lében.
Főzési leírás:
A kalját főként hússal vagy hallal főzik, de az uborka savanyúság kötelező összetevő. Ők adják a kész ételnek kissé savanyú, ám ízelítő íze a pácolt uborkát. A leves sokkal ízletesebbnek bizonyul, ha a zöldségeket először paradicsomlével passzálják, akkor azok kiadják a levet és puhábbá válnak. A leves vörösesen gazdag és ízletes hal illatú, ne felejtse el kipróbálni.
Cél: ebédre
Fő összetevő: Hal és tenger gyümölcsei / Zöldségek / Burgonya / Uborka / Tonhal
étel: Levesek
Konyha földrajza: orosz konyha
Hozzávalók:
- Tonhal - 1300 gramm
- Paradicsompaszta - 40 gramm
- Sárgarépa - 1 darab
- Hagyma - 1 darab
- Édes paprika - 0,5 darab
- Burgonya - 6 darab
- Uborka - 6 darab (pácolt)
- Savanyúság - 2-3 liter (uborka)
- Kapros - 1 csokor
- Petrezselyem - 1 csokor
- Szegfűbors - ízlés szerint
- Bay Leaf - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Forró piros paprika - ízlés szerint
Adagok: 4
Hogyan kell főzni "Kalya"
1. Forraljuk fel a zsíros hallevest: vágjuk le a tonhalot, húzzuk meg és tesszük serpenyőbe. Öntsön hideg vizet a hal fölé, tegye alacsony lángon és főzze 1-1,5 órán át. 2. Vágja a sárgarépát, a paprikát és az uborkát vékony csíkokra. Vágjuk a hagymát és a burgonyát apró kockákra. Adjunk hozzá némi növényi olajat egy másik előmelegített serpenyőbe, és enyhén megsütjük az apróra vágott sárgarépát. 3. Ezután tegye a hagymát és a paprikát, keverje meg és folyamatosan keverve 3-5 percig süsse. Adjunk hozzá apróra vágott uborkát, paradicsompasztát, uborka savanyúságot és keverjük össze. 4. Hagyja a zöldségeket párolni, adjon hozzá apróra vágott főtt tonhal. Adjunk hozzá levest, alaposan keverjük össze és adjuk hozzá a burgonyát. Forraljuk a kelkáposztot 10-15 percig, adjunk hozzá fűszereket és sót ízlés szerint. 5. A főzés végén adjon hozzá gyógynövényeket és vegye le a levest a tűzről. Jó étvágyat!