A fahéjnak köszönhetően a tekercsek puhaak, szellõsek és illatosak. Meg lehet csinálni máz nélkül, de sokkal jobb íze van vele. Neked egy recept fahéjas tekercsek elkészítéséhez jegesedéssel.
Főzési leírás:
A fagyosan porcukor és citromlé, vagy krémsajt készíthető. Fedje le a még meleg tekercseket jegesedéssel, hogy a jegesedés egy része felszívódjon a tésztába, majd várjon, amíg meg nem megszilárdul. A tekercseket kis távolságra helyezheti el egymástól vagy egymástól, ahogy a receptben szerepel.
Cél: Ebédre / Gyerekeknek / Délutáni snack
Fő összetevő: Tejtermékek / Sajt / Tészta / Élesztő tészta / Fahéj / Krémsajt
Tál: Sütés / Édes
Hozzávalók:
- Tej - 1 üveg (+4 evőkanál jegesedéshez)
- Gyorshatású száraz élesztő - 2 teáskanál
- Fehér cukor - 1/4 csésze
- Tojás - 2 darab
- Liszt - 4 pohár
- Só - 1 csipet
- Vaj - 14 cikk kanál
- Barna cukor - 1/4 csésze
- Őrölt fahéj - 1 evőkanál. a kanál
- Krémsajt - 115 gramm
- Porcukor - 2 pohár
- Vanília kivonat - 0,5 teáskanál
Adagok száma: 8
Hogyan készítsünk "Fahéj és jeges tekercs"
1. A horogkeverővel keverje össze a langyos tejet, az élesztőt és a fehér cukrot, majd hagyja az elegyet habosodni 5 percig. Adjunk hozzá tojást, lisztet, sót és keverjük közepes sebességgel, amíg ragadós tésztát nem kapunk, majd 6 evőkanál vajot kissé megolvasztunk. Adjunk hozzá egyenként 2 evőkanálot, és folyamatosan keverjük. Dagasztja a tésztát 10 percig. 2. Tekerje a tésztát golyóba, tegye egy kissé olajozott tálba, és hűtse legalább 8 órán keresztül, hogy a tészta megemelkedjen. 3. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, porolja fel a felületet liszttel és gördítse le egy sodrófa segítségével téglalap alakúvá. Olvasson kissé 4 evőkanál vajot, ossza rá a tésztára, kb. 2 cm-re hagyva az egyik rövid szélét 4. Tálban ízlés szerint keverjük össze a barna cukorot, a fahéjat és a sót. Vigyük fel a fahéj keveréket az olajra. öt. Tekerje a tésztát egy tekercsbe, kezdve a rövid szélről. 6. Vágja a tekercset 8 egyenlő részre