Szeretnék megosztani egy finom koreai receptet. Kiderült, hogy a káposzta nagyon fűszeres, pikáns, kiváló köretként szolgál sült húshoz vagy halhoz. A legfontosabb dolog a legfrissebb káposzta kiválasztása! Lásd a receptet!
Cél: Ebédre
Fő összetevő: Zöldség / Káposzta / Pekingi káposzta
Tál: Saláták
Konyha földrajza: koreai / ázsiai
Hozzávalók:
- chili szósz - 1 evőkanál. kanál ("Sambal Olek" vagy hasonló)
- rizsboros ecet - 3 evőkanál. kanál (vagy bármilyen ecet)
- fokhagyma - 4 szegfűszeg
- só - 1 csipet (nagylelkű)
Adagok: 3-4
Hogyan készítsünk pekingi káposztát Kimchi-nek
1. Mossa le a kínai káposztát, engedje lefolyni a nyers vizet, majd apróra vágja. 2. Hámozza meg és vágja a fokhagymát. Őrölheti egy speciális fokhagymaprésen. 3. A "Sambal Olek" egy klasszikus keleti szósz paradicsommal, chilivel és keleti fűszerekkel. Cserélheti le hasonló grúz konyha adjikájával vagy fűszeres házi adjikával. 4. Keverje össze az apróra vágott káposztát, a mártást, az ecetet, a sót és a fokhagymát egy tálban, és hűtse legalább egy éjszakán át. A szakértők úgy vélik, hogy az igazi kimchi legalább egy napig imádja az öregedést. A káposztát hidegen tálaljuk bármilyen zsíros húsételhez.