Provence Pácolt Hal - Lépésről Lépésre Recept Fényképpel

Tartalomjegyzék:

Provence Pácolt Hal - Lépésről Lépésre Recept Fényképpel
Provence Pácolt Hal - Lépésről Lépésre Recept Fényképpel

Videó: Provence Pácolt Hal - Lépésről Lépésre Recept Fényképpel

Videó: Provence Pácolt Hal - Lépésről Lépésre Recept Fényképpel
Videó: 40 азиатских блюд попробовать во время путешествия по Азии | Гид по азиатской уличной кухне 2024, Március
Anonim

Mindenki szereti a pácolt halat, ez az étel kívánatos minden snack asztalon. A hagyma-sárgarépa változatot azonban gyakran készítjük. És azt akarom ajánlani egy olyan lehetőséget, amely közel áll a dél-franciaországi konyhához.

Főzési leírás:

Ahhoz, hogy ízletes és egészséges halat elkészítsen egy prófélai paradicsom pácban, nincs szüksége külön termékekre. Ez egyszerű: lédús hagyma, fényes paprika és paradicsom. Nyáron - érett szezonális, télen - konzerv a saját juice-ban vagy házi szószokban. Egy kis türelem és néhány csipet aromás Provence-i gyógynövény - és egy fényes, könnyű étel az asztalon!

Cél: ebédre / egészséges ebédre

Étel: Forró ételek

Konyha földrajza: francia / európai

Hozzávalók:

  • Hal - 1,5 kilogramm (alacsony zsírtartalmú fajták, a már vágott hal súlyát meg kell adni)
  • Hagyma - 1 darab (nagy)
  • Édes paprika - 1 darab (jobb piros, nagyobb)
  • Tisztított paradicsom - 300 milliliter (helyettesíthető paradicsommal a saját lében)
  • Száraz fehérbor - 150 milliliter
  • Olajbogyó - 10-12 darab
  • Kapribogyó - 1 evőkanál. a kanál
  • Olívaolaj - 2 evőkanál. kanál
  • Provenceli gyógynövénykeverék - 1 csipet (nagylelkű)
  • Fekete bors - ízlés szerint
  • Cukor - 1 csipet
  • Só ízlés szerint
  • Öböllevél - 1-2 darab (kicsi)

Adagok: 5-7

Hogyan főzzük pácolt Provence-i halat

Vágjuk a halat filére, bőrrel és közepes szeletekre vágjuk, adagonként 2-3 szelet arányban. Főzöm egy ilyen ételt rózsaszínű lazacból, tőkehalból vagy charból. Még a rendszeres pollock is finom lesz. Ízesítsük a halat sóval és borssal. Finomra vágja a hagymát és a paprikát szalagokra. A mély penész aljára - jobb, mint a kerámia - öntsön egy kanál olívaolajat, és a hagyma és a bors felét tegye egy vékony rétegbe. Ízesítsük sóval és borssal. Helyezzen egy réteg halat a tetejére. Ismételje meg a rétegeket még egyszer. Megszórjuk a hal felső rétegét felére csökkent olajbogyóval, mosott kapribogyóval és provansziai gyógynövényekkel. Adjon hozzá babérlevelet, szitáljon egy második kanál olívaolajjal és borssal. Öntsük át paradicsomprés, csipetnyi cukor és száraz fehér bor keverékével. Főzhet halat bor nélkül, sőt a pácolt paradicsomot helyettesítheti paradicsomléval is. Egész ősszel sóval és egy kevés cukorral főtt paradicsomfürcet főztem, az eredeti mennyiség egyharmadáig forralva. Tekercsek steril tégelyekbe forró töltelékkel, és egész télen felhasználják, sok ételhez hozzáadva.

Ajánlott: