A rizottó finom olasz étel. Az étel alapja a rizs, majd … egyszerűen végtelenül felsorolhatja, mit használhat rizottó készítéséhez. Íme egy recept a tök és a spenót rizottó számára.
Főzési leírás:
A rizottó egyszerû és összetett étel egyidejûleg. A risottóban a legnehezebb a megfelelő krémes állag elérése és a túlexponálás. A rizsnek azonban kissé alul kell főznie (al dente). Ma megosztom egy receptet a sütőtök és a spenót rizottó elkészítéséről. És megpróbálom jól csinálni, hogy pontosan annyira krémes és viszkózus állagot kapjon, amelyre mindenki szereti ezt az ételt. A rizst a legjobb keményítőtartalommal választani. Az Arborio rizs ebben az esetben ideális. Az összes többi hozzávaló ízt és aromát ad az ételhez: édes tök, fűszerek és spenót - csak nyalogatja az ujjait. A rizottót általában ugyanabban a serpenyőben szolgálják fel, ahol főtték. Tálalás előtt hagyja 10 percig pihenni
Cél: ebédre / vacsorára
Fő összetevő: Zöldségek / Sütőtök / Spenót / Gabonafélék / Rizs
Étel: Forró ételek / Risotto
Konyha földrajza: olasz / európai
Hozzávalók:
- Rizs - 1 pohár
- Tök - 300 gramm
- Csirkeleves - 4 csésze (vagy növényi)
- Mogyoróhagyma - 1 darab
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Parmezán - 50 gramm
- Spenót - 1 csokor
- Cayenne paprika - 1 csipet
- Fahéj - 1 csipet
- Só - 1/2 teáskanál
- Olívaolaj - 2 evőkanál. kanál
- Görög joghurt - 3 evőkanál kanál
Adagok: 6
Hogyan főzzük "Risotto sütőtökkel és spenóttal"
Húzza le a tököt és vágja közepes kockára. Forraljuk a tököt vízben, amíg lágy nem lesz. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, apróra vágja és olívaolajban megsütjük, amíg aranybarna nem lesz. Adj hozzá rizst. Finoman keverjük meg 2 percig. A rizst telíteni kell aromás olajjal. Ezután kezdje el kiszórni a húslevest. Amint az összes leves felszívódik, ellenőrizze a rizs készségét, ha szükséges, adjon hozzá még. Amikor a rizs majdnem kész, adjon hozzá spenótot, fűszereket, sajtot, petrezselymet és joghurtot.