Úgy döntött, hogy feladja a vásárolt sajtot a házi sajt helyett? Megmondom, hogyan kell elkészíteni az oszétiai sajtot. Csak jó minőségű tejet használjon, lehetőleg házi készítésű, de a pasztőrözött vásárolt tej is megfelelő.
Főzési leírás:
A sajt szeletekre vágható szendvicsek vagy canapes készítéséhez. Használhatja saláták készítéséhez, például az ilyen sajttal készített "görög" saláta ízletes lesz. Kiválóan alkalmas sajt töltelékhez való főtt vagy pitehoz (mindenki ismeri az oszét pitekat).
Cél: Reggelire / Délutáni snack
Fő összetevő: Tejtermékek / Tej / Kefir-
tál: snack
Hozzávalók:
- Tej - 4 liter
- Pepsin - 8 darab (tabletta)
- Kefir - 500 milliliter
- Víz - 30 milliliter
Adagok száma: 15-20
Hogyan kell főzni az "osszeti sajt"
1. Öntsön az összes tejet egy zománcozott vagy vas serpenyőbe, küldje alacsony lángon. 2. Helyezze a Pepsin tablettát egy vágódeszkára. Ezután kanállal törje össze őket. 3. Oldja fel a tablettákat meleg, forrásban lévő vízben, és tegye félre az edényt. 4. Melegítse fel a tejet harminc fokra, nagyon fontos betartani a hőmérsékleti rendszert. 5. Melegítse a kefirot szobahőmérsékletre, majd öntse bele a tejbe. 6. A kefir után adjon hozzá korábban vízben oldott pepszint, és vegye le a tejet a tűzről.