Egyszer, amikor megvettem rózsaszínű lazacot, véletlenül kaptam egy halat kaviárral. Találtam ezt a recept az interneten. A legegyszerűbbnek tűnt. Most már használom. És az egészségére használja.
Főzési leírás:
Az ilyen kaviárt egy hétig tárolják. Az ízlés szerint ez nem különbözik a boltban szereplőktől. Ezért, ha elég szerencsés talál friss kaviárt, olvassa el a sózott vörös kaviár sózási receptjét, és kövesse az összes utasítást. Ízletes lesz!
Cél: Ünnepi asztalhoz / Büféasztalhoz / Felverte
Fő összetevő: Hal és tenger gyümölcsei / Tenger gyümölcsei / Kaviár
étel: snack / Sós
Hozzávalók:
- rózsaszínű lazac kaviár - 500 gramm
- durva só - 110 gramm
- cukor - 10 gramm
- forrásban lévő víz - 1300 milliliter
Adagok száma: 10-12
Hogyan kell főzni "Vörös kaviár sózva"
Oldjunk fel 100 g sót és 10 g cukrot 1 liter vízben (forrásban lévő víz). Hagyja lehűlni. Ezt az oldatot sós sónak nevezzük. Öblítsük le a rózsaszínű lazacból eltávolított kaviárt (yastiki). Öntsük 70-80 fokos forró vízzel, amelyben feloldunk 10 g sót. Hagyja 5-7 percig a tojásokat könnyebben elválasztani. Óvatosan szüntesse meg a tojásokat. Öblítse ki folyó vízzel oly módon, hogy a kaviárt egy szűrőedénybe helyezi. Helyezze a kaviárt sós vízzel 10-15 percre. Engedje le a vizet, és terjessze egy szalvétára. Száraz.