Eclairs (klasszikus Recept) - Lépésről Lépésre Recept Fényképpel

Tartalomjegyzék:

Eclairs (klasszikus Recept) - Lépésről Lépésre Recept Fényképpel
Eclairs (klasszikus Recept) - Lépésről Lépésre Recept Fényképpel

Videó: Eclairs (klasszikus Recept) - Lépésről Lépésre Recept Fényképpel

Videó: Eclairs (klasszikus Recept) - Lépésről Lépésre Recept Fényképpel
Videó: ЭКЛЕРЫ - ЭТО ПРОСТО!/Eclairs (Choux pastry) 2024, Március
Anonim

Ha igazán érzi magát, de nem tudja, hogyan kell elkészíteni az eclareket, kövesse ezt a klasszikus receptet. Mint kiderült, nagyon egyszerű, bármilyen háziasszony meg tudja birkózni:) Édesítse családja életét!

Főzési leírás:

A tészta előkészítését eclairs-nak hagyományosan kell folytatni. De tetszés szerint megváltoztathatja a töltést. A legjobban szeretem ezt a klasszikus pudingreceptet. Kedves, mérsékelten édes és kissé húros. Ez finom!

Cél: Ünnepi asztalhoz / svédasztalos

fő alkotóelem: Tejtermékek / Tej / Tészta / Vaj-

tál: Sütés / Eclairs / Édes

Hozzávalók:

  • Víz - 0,5 csésze (tésztához)
  • Tej - 0,5 csésze (tésztához)
  • Vaj - 115 gramm (tésztához)
  • Cukor - 2 teáskanál (tésztához)
  • Liszt - 1 üveg (tésztához)
  • Nagy tojás - 4 darab (tésztához)
  • Tej - 2 pohár (tejszínben)
  • Cukor - 0,5 csésze (tejszínben)
  • Sárgája - 5 darab (tejszínes)
  • Liszt - 2 Art. kanál (tejszínben)
  • Kukoricakeményítő - 4 evőkanál kanál (tejszínben)
  • Vanília kivonat - 1 teáskanál (tejszínnel)
  • Vaj - 2 evőkanál. kanál (tejszínben)
  • Tejszín - 50 milliliter (mázhoz)
  • Sötét csokoládé - 100 gramm (jegesedéshez)
  • Vaj - 1 evőkanál. kanál (mázhoz)

Adagok: 8

Hogyan kell főzni "Eclairs (klasszikus recept)"

1 Keverje össze a vizet, a tejet, a vajat, a cukrot és egy csipet sót egy serpenyőben a tészta elkészítéséhez. Forraljuk fel, főzzük, amíg a vaj el nem olvad. 2 Szitáljuk a lisztet egy serpenyőbe, és habverővel, majd fakanállal erőteljesen keverjük össze. Le kellett jönnie a edényről, és abba kell hagynia, hogy a kanálra tapadjon. 3 Helyezze a tésztát egy tálba, és egyenként adja hozzá a tojást. Gyúrjuk kanállal vagy élelmiszer-feldolgozóval, amíg a tészta sima, fényes nem lesz. Helyezze át az enyhén lehűtött tésztát egy közepes fúvókával ellátott csőzsákba. Szorítson meg egy 12-13 cm-es csövet a pergamenre. 4 Helyezze a sütőlapot a sütőbe 200 fokos hőmérsékleten 15 percre. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 190 fokra, kissé nyissa ki az ajtót és süsse még 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz. 5 A krém elkészítéséhez verje meg a sárgáját a cukorral, amíg nem lesz könnyű, bolyhos. Ezután adjunk hozzá rostált lisztet és keményítőt. Keverjük addig, amíg a keverék sima nem lesz. 6 Forraljuk fel a tejet. Vékony folyadékban adjunk hozzá fele a tojáskeverékhez, folyamatosan keverve. Ezután tegye vissza a keveréket a serpenyőbe a tej felének fölött és főzze közepes lángon. Ne felejtse el keverni a krémet, amíg megvastagodik. A végén adjunk hozzá vaj és vanília.

Ajánlott: