Az Elk gyengéd, lágy és diétás hús, különösen a szarvasmarhához képest, amely keményebb és hosszabb ideig tart a főzéshez. Azt mondom, hogyan kell főzni jávorszarvas húst a sütőben.
Főzési leírás:
Mivel a hús nem nagyon zsíros, sütéskor szalonnába kell csomagolni, így gyengéd és lédús ételt fog kapni. Használhat friss vagy szárított gyógynövényeket. A húst előzőleg pácolni lehet. Használtam egy lágy szűzpecsenyemet, amikor belül sütöttem, kissé rózsaszínű marad. Ugyanígy süthet marhahús vagy sertésborda, csak a sütési idő különbözik.
Cél: ebédre / vacsorára / bankett asztalra / születésnapi
fő alkotóelem: hús / zöldség / fokhagyma / belsőség / szalonna / gyógynövények / rozmaring
tál: meleg ételek
Hozzávalók:
- Elk szűzpecsenye - 0,5 kilogramm
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg
- Friss rozmaring - 2 darab (gally)
- Olívaolaj - 3 evőkanál. kanál
- Só - 1 teáskanál
- Őrölt fekete bors - 1 teáskanál
- Szalonna - 6 szelet
Adagok: 5
Hogyan lehet főzni "jávorszarvas hús a sütőben"
1. Mossa meg a húst, törölje le papírtörlővel. Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, fektesse le a húst, és mindkét oldalát dörzsölje olívaolajjal, sóval és borssal. Tetejét apróra vágott fokhagymával és rozmaringgal. 2. Mivel a hús sovány, tekerje be óvatosan szalonna szeletekre. Küldje a húst 10 percig 260 fokra előmelegített sütőbe, majd kapcsolja ki a sütőt, de ne húzza ki a húst további 10 percig (a belső hőmérséklet elérje 60 fokot). 3. Távolítsa el a sütőből, és fedje le a húst fóliával, hagyja még 10-15 percig. Távolítsa el a szalonna szeleteket és vágja a bélszín szeletekre. Jó étvágyat!