Meg akarom mutatni neked a híres kaukázusi leves egy nagyon érdekes változatát. Gazdag, nagyon étvágygerjesztő és kielégítő, aromás és fűszeres. Lehetetlen kijutni egy ilyen receptről, igaz?
Főzési leírás:
Megmondom, hogyan kell főzni a "Kharcho" -at kubai stílusban. Az eredeti recepttel ellentétben burgonyát, friss szilvát és sárgarépát tartalmaz. Ami a fűszereket illeti, bármire hozzáadhatja a legjobban.
A leves elég sűrű, így kiválóan alkalmas ebédre az egész család számára.
Cél: ebédre
Fő összetevő: Hús / Marhahús / Gyümölcstál
: Levesek / Kharcho
konyha földrajza: orosz konyha / Kuban
Hozzávalók:
- Marhahús - 700-800 gramm
- Rizs - 1 pohár
- Szilva - 4-6 darab
- Hagyma - 2 darab
- Paradicsom - 3-4 darab
- Burgonya - 2 darab
- Sárgarépa - 1 darab
- Dió - 1 pohár
- Fokhagyma - 2-4 szegfűszeg
- Só és fűszerek - ízlés szerint (bors, paprika, cukor, kakukkfű, sáfrány, szuneli komló)
- Zöldek - ízlés szerint (koriander, petrezselyem, kapor)
- Vaj - 1 evőkanál. a kanál
Adagok: 6-8
Hogyan kell főzni " Kharcho "kubai stílusban"
1 Mossa meg a marhahúst, apró kockákra vágja és tegye egy serpenyőbe. Öntsünk vizet és forrás után főzzük kb. Egy órán át, és távolítsuk el a habot. A folyamat felénél ízesítsük sóval. 2 Hámozza meg és szeletelje a burgonyát, öblítse le a rizst. Helyezze őket egy húsos serpenyőbe, és közepes lángon főzze 10 percig. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, és süssük még 3-4 percig, alkalmanként keverve. 4 Helyezze oda a finomra vágott paradicsomot. 5 Távolítsa el a bőrt és a gödröket a szilvából, aprítsa meg a pép késpel vagy turmixgépben. Adjuk hozzá a zöldségekhez. Főzzen még néhány percig. 6 Adjon hozzá egy csipet sót és cukrot a serpenyőbe, egy kis fűszert. Helyezzen apróra vágott diót, keverje meg. Távolítsa el a tűzről és helyezze a kötszer egy serpenyőbe.