Klasszikus Kurnik - Lépésről Lépésre Egy Fénykép

Tartalomjegyzék:

Klasszikus Kurnik - Lépésről Lépésre Egy Fénykép
Klasszikus Kurnik - Lépésről Lépésre Egy Fénykép

Videó: Klasszikus Kurnik - Lépésről Lépésre Egy Fénykép

Videó: Klasszikus Kurnik - Lépésről Lépésre Egy Fénykép
Videó: Ragasztásos fotótranszfer 2024, Március
Anonim

Ma elmondom, hogyan kell főzni egy klasszikus csirkét. Ez egy hagyományos orosz étel, csirkével töltött pite különféle adalékokkal. Régóta ünnepi ételnek tekintik, és esküvőkre készítették.

Főzési leírás:

A klasszikus kurnikot Oroszországban a bőség és a vendégszeretet szimbólumának tekintik. Sok recept van erre a pitere, de a legnépszerűbb továbbra is a klasszikus, inkább úgy néz ki, mint az a pite, amelyet őseink főztek. A sütemény megkülönböztető tulajdonsága a tészta és a különféle töltelékek felhasználása. A gabonaféléket, a gombát és a húst, a burgonyát és a tojást, a zöldeket rétegekben fektették a tésztára, és palacsintával eltolták. A sütemény tetejére szükségszerűen egy kis lyukat csináltak, amelyen a sütés során gőz jött ki.

Cél: Ebédre / Ünnepi asztalra / Esküvők / Ünnepi vacsora

Fő összetevő: Baromfi / Tészta / Élesztőtészta

Étel: Sütemények / Pite

Konyha földrajza: orosz konyha

Hozzávalók:

  • Búzaliszt - 500 gramm (tésztához)
  • Vaj - 120 gramm (tésztához)
  • Tej - 1 negyed pohár (tésztához)
  • Tejföl - 3.5 Art. kanál (tésztához)
  • Sütő szóda - 1 csipet (tésztához)
  • Tej - 400 milliliter (palacsinta esetén)
  • Tojás - 1 darab (palacsinta számára)
  • Liszt - 6 cikk kanál (palacsinta esetén)
  • Só - 1 csipet (palacsinta számára)
  • Csirke - 1,5 kiló
  • Gomba - 450 gramm (sampinyonkat használok, bármit bevihet)
  • Főtt rizs - 250 gramm
  • Keményen főtt tojás - 3 darab
  • Zöldek - 1 csomó
  • Sós paprika - mindegyik csipet
  • Hagyma - 3 darab (vegyen közepes hagymát)

Adagok: 10

Hogyan kell főzni a "Classic Kurnik" -t

1 Kezdje a csirke tészta dagasztásával. Keverje össze a lisztet, a vajat, az egynegyed csésze tejet, a tejfölt és a szódabikarbát, és alaposan keverje össze. A tésztát először egy kanállal, majd a kezével gyúrja meg, amíg a tészta egyenletes, csomómentes állagú lesz. Ossza meg a tésztát 2 részre, tekerje be műanyagba és hagyja állni. 2 Gyúrjuk le a palacsinta tésztát: egyesítsük a tojást a tejjel, adjunk hozzá sót, cukrot és fokozatosan, kis részletekben adjuk hozzá a lisztet. 6-8 darabot kell kapnia (a serpenyő méretétől függően). A palacsinta lesz a tortánk rétege. 3 Készítse elő a tölteléket - meghámozza a hagymát, apróra vágja, serpenyőben megsütjük és összekeverjük a főtt rizzsel. Vágjuk apróra a csirkét és forraljuk főzésig. Apróra vágjuk és megsütjük a gombát, keverjük össze apróra vágott tojással és gyógynövényekkel. 4 Összegyűjtjük a tortát. Tekercselje a tészta 1 részét egy közepes vastagságú rétegbe, és vonja rá az olajozott serpenyő alját úgy, hogy a tészta szélei lefedjék a falakat. Fektesse le és egyenletesen terítse el a tölteléket, fedje le egy palacsintával. 5 Ossza fel a tölteléket rétegekben, és fedje le minden palacsintát. A töltelék szigorú sorrendben van elrendezve: először a rizs, aztán a csirke és végül a gombák. Fedjük le az utolsó töltési réteget 2 darab tésztával. 6 Keressük meg a tortát felvert tejtojássárgájával és egy csepp vízzel, és helyezzük a süteményt 200 fokra előmelegített sütőbe 20-30 percre, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik. Annak elkerülése érdekében, hogy a sütemény szétesjen a sütés során, fogakkal kell átlyukasztani a lyukakat. A töltelék szigorú sorrendben van elrendezve: először a rizs, aztán a csirke és végül a gombák. Fedjük le az utolsó töltési réteget 2 darab tésztával. 6 Keressük meg a tortát felvert tejtojássárgájával és egy csepp vízzel, és helyezzük a süteményt 200 fokra előmelegített sütőbe 20-30 percre, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik. Annak elkerülése érdekében, hogy a sütemény szétesjen a sütés során, fogakkal kell átlyukasztani a lyukakat. A tölteléket szigorú sorrendben állítják elő: először a rizs, aztán a csirke és végül a gombák. Fedjük le az utolsó töltési réteget 2 darab tésztával. 6 Keressük meg a tortát felvert tejtojássárgájával és egy csepp vízzel, és helyezzük a süteményt 200 fokra melegített sütőbe 20-30 percre, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik. Annak elkerülése érdekében, hogy a sütemény szétesjen a sütés során, fogakkal kell átlyukasztani a lyukakat.

Ajánlott: