Osztom egy családi receptet: hogyan kell főzni a savanyú káposztát. A receptet több generáción keresztül tesztelték, és mindig finomnak bizonyul. A sózáshoz válasszon olyan nagy, lédús káposztafejet, amely nem túl sűrű. A recept arányait tetszés szerint beállíthatja.
Főzési leírás:
A savanyú káposzta hagyományos étel Észak- és Kelet-Európa sok népe számára. Például a német káposzta nagyon csípős, sós és savanyú ízű, míg az orosz káposzta édesebb. A sózott káposzta jó egészségre, ezért főzze gyakrabban.
Cél: Olcsó
Fő összetevő: Zöldség / Káposzta / Fehér káposzta
Tál: Billetek / Sózás
A konyha földrajza: Orosz orosz konyha
Diéta: Vegetáriánus ételek / Receptek ártalmatlanok
Hozzávalók:
- Fehér káposzta - 1 kilogramma
- Sárgarépa - 150 gramm
- Nem jódozott só - 1 evőkanál. a kanál
- Cukor - 1 teáskanál
- Kömény - 1 teáskanál
Adagok: 10
Hogyan kell főzni "Sózott káposzta"
1 Vegye ki a felső káposzta fejeit, vágja le a szárot, öblítse le a fejet folyó hideg víz alatt és vékonyra szeletelje. 2 Hámozza meg a sárgarépát, mossa le és reszelje durva reszelőn. 3 Egy nagy zománcozott vagy üvegtálban egyesítse az apróra vágott káposztát, a sárgarépát, a sót, a cukrot és a köményt. Dörzsölje a káposzta kezét keverés közben. 4 Helyezze a káposztát egy nagy serpenyőbe vagy edénybe, fedje le a káposztát egy tányérra vagy vágódeszkára, és tegye az elnyomást: például egy nagy, vízzel töltött üveget. 5 Az első 3 napig tartsa a káposzta edényét szobahőmérsékleten, és a káposztát minden nap hosszú fadarabokkal átszúrja az aljára. 6 Ez alatt az idő alatt sok lének kell megjelennie a káposzta felületén. Ha ez nem elég, töltse fel a káposztát hideg, főtt vízzel, 0,5 cm-rel a káposzta szintje felett.