Szinte minden háziasszonynak megvan a saját titka a zöldségek pácolásához. Minden családban nemzedékről generációra adják át őket. Saját recepteim is vannak. Most egyet fogok osztani veled.
Főzési leírás:
Megtanulják, hogyan készíthető forró sós savanyúság. Ez a módszer sok ember számára ismert, ám vannak még néhány árnyalatok. Ennek eredményeként mindössze 3 nap alatt kap ropogós, mérsékelten savanyú és sós harapnivalót. Főtt zöldségek kiegészítéseként szolgálhat fel, vagy ennek alapján készíthet salátát.
Cél: Ebédre / Vacsora
Fő alkotóeleme: Zöldségek / Káposzta
Konyha földrajza: orosz konyha
Diéta: Lenten ételek / Vegetáriánus ételek
Hozzávalók:
- Fehér káposzta - 1 kilogramma
- Sárgarépa - 350 gramm
- Víz - 1 liter
- Só - 1 evőkanál. a kanál
- Cukor - 1 evőkanál. a kanál
- Babérlevelet - 4-5 darab
- Szegfűbors - 5 darab
Adagok: 10
Hogyan kell főzni a "forró savanyú káposztát"
Mossa meg a káposztát, és apróra vágja. Hámozza meg a sárgarépát, öblítse le és reszelje közepes reszelőn. Keverje hozzá a káposztát és a sárgarépát egy nagy tálba. Dörzsölje a zöldségeket kézzel. Helyezze a zöldségeket egy 2 liter üvegedénybe. Helyezze a tetejére a borsot és a babérleveleket. Készítse elő a sós oldatot. Forraljuk a vizet. Távolítsa el a tűzről, és adjon hozzá sót és cukrot. Keverje gyorsan. Öntsön forró sós oldatot egy üvegedénybe. Zárja le az üveget gézzel és elasztikusan. Helyezze egy tálba, hogy kiszivárogjon a fölösleges folyadék. Hagyja meleg helyen.