Bouillabaisse (leves Recept) - Lépésről Lépésre Recept Fényképpel

Tartalomjegyzék:

Bouillabaisse (leves Recept) - Lépésről Lépésre Recept Fényképpel
Bouillabaisse (leves Recept) - Lépésről Lépésre Recept Fényképpel

Videó: Bouillabaisse (leves Recept) - Lépésről Lépésre Recept Fényképpel

Videó: Bouillabaisse (leves Recept) - Lépésről Lépésre Recept Fényképpel
Videó: Magyaros krumplileves/ Szoky konyhája / 2024, Március
Anonim

A francia konyha egyik remekműve a bouillabaisse. Otthon is elkészíthető, ha különféle tengeri ételeket kínál (garnélarák, kagyló, hal). Megmondom, hogyan kell elkészíteni a bouillabaisse-t (leves recept).

Főzési leírás:

A Bouillabaisse egy gazdag halászleves, amely többféle halból és tenger gyümölcseiből készül. Az ételt egész haldarabokkal, tengeri kagylóval forróan tálalják. Ez az étel a haute francia konyhához tartozik.

Cél: Ebédre / Bankett asztalra

Fő összetevő: Hal és tenger gyümölcsei / Zöldségek / Tenger gyümölcsei / Garnélarák / Hagyma / Paradicsom / tőkehal / Kagyló és fésűkagyló / Póréhagyma

Étel: Levesek

Hozzávalók:

  • Víz - 6 pohár
  • Garnélarák - 250 gramm
  • Kagyló - 250 gramm
  • Kagyló - 250 gramm
  • Babérlevelet - 1 darab
  • Fekete bors - 12 darab
  • Narancshéj - ízlés szerint
  • Olívaolaj - 3 evőkanál. kanál
  • Só ízlés szerint
  • Édeskömény - 2 darab
  • Hagyma - 1 darab
  • Póréhagyma - 1 darab
  • Fokhagyma - 4 szegfűszeg
  • Paradicsom - 4 darab
  • Száraz fehér bor - 1 pohár
  • Friss kakukkfű - 1 teáskanál
  • Friss majoránna - 1 teáskanál
  • Cayenne paprika - 0,5 teáskanál
  • Sockeye - 250 gramm
  • Tőkehal - 250 gramm
  • Kapros - ízlés szerint

Adagok: 4

Hogyan készítsünk Bouillabaisse-t (leves recept)

1 Hámozza le és mossa meg a garnélarák, a kagyló. Vágja a halfilét nagy darabokra. 2 Helyezze a teáskannát a tűzre, és forraljuk fel a vizet, tesszük a garnélarákhéjat, a babérlevelet, a fekete borsot és az egyik narancs héját, főzés után főzzük tizenöt percig. 3 Hámozza meg a hagymát, édesköményt, póréhagymát, apróra vágva. Hámozza meg a fokhagymát, és szeletekre vágja. Apróra vágja a paradicsomot. 4 Egy másik serpenyőben melegítse fel az olívaolajat, adjon hozzá hagymát és édesköményt, sót, és főzze alacsony lángon húsz percig. 5 Adjunk hozzá a fokhagymát az serpenyőbe, és néhány perc múlva adjuk hozzá a paradicsomot és a fehér bort. Forraljuk az elegyet, és főzzük, amíg a tömeg kétszeresére csökken. 6 Szűrje le a garnélarák húslevest és öntse egy serpenyőbe zöldségekkel, adjon hozzá majoránna, cayenne paprika, kakukkfű, főzzen tíz percig alacsony lángon.

Ajánlott: